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El 3 y 4 de junio se celebran las XXI Jornadas de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA) sobre Producción Animal, en las que el CIHEAM Zaragoza es uno de los colaboradores, junto con el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) y la Universidad de Zaragoza.

Este año la sede será la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza, a la que acudirán los más de 335 inscritos, de los cuales 88 se presentan al Premio Jóvenes Investigadores y 159 participarán en el evento de la Noche de los Investigadores.

Como novedad en esta edición se incluirá una sección sobre Ganadería de Precisión, que se unirá a las seis que se celebran habitualmente sobre Sistemas Ganaderos-Economía de Gestión, Nutrición y Alimentación, Reproducción, Genética, Sanidad y Bienestar Familiar y Calidad de los Productos. En esta edición se presentarán 318 trabajos, repartidos entre comunicaciones orales (268) y pósteres (50).

El acto inaugural tendrá lugar el martes 3 de junio a las 9 horas en el salón de actos de la Facultad con la ponencia: “Farm animal welfare at a time of crisis and uncertainty”, a cargo de Peter Sandøe, profesor de la Universidad de Copenhague y uno de los mayores expertos internacionales en ética y bienestar animal.

A continuación, se celebrará la mesa redonda “Bienestar Animal y Ganadería Intensiva”, organizada por la Unión de Entidades Españolas de Ciencia Animal (UEECA) y AIDA, con la participación de representantes del ámbito académico, empresarial y de organizaciones defensoras del bienestar animal, como Isabel Blanco-Penedo (Universidad de Lleida (UdL) y Universidad Sueca de Ciencias Agrarias (SLU), moderadora de la mesa, María Moreno (Compassion in World Farming), Ismael Marzo (Asociación Avícola de Aragón), Natalia Domínguez (Grupo COSTA) Beatriz Messía (Interprofesional del Sector Cunícola) y Peter Sandøe (Universidad de Copenhague).

Esa misma noche se celebra la «Noche de Jóvenes Investigadores«, a partir de las 21.00 horas en Rock&Blues Café, en la que jóvenes investigadores compartirán su pasión por la ciencia a través de monólogos científicos, demostrando que es posible divulgar el conocimiento con una sonrisa.

Además, la noche incluirá un concurso de vídeos cortos de divulgación, en el que se proyectarán pequeñas piezas elaboradas por los propios participantes, con el objetivo de acercar conceptos científicos al público de forma creativa y accesible.

El comité científico de estas jornadas está formado por Luis Varona, secretario de las jornadas, y los coordinadores de sección: Calidad de los productos: Alberto Ortiz y David Tejerina; Ganadería de Precisión: Lorena Castillejos y Francisco Maroto; Genética: Romi Pena y María Saura; Nutrición-Alimentación: Claudia Baila y Alba Cerisuelo; Reproducción: Adriana Casao y Belén Lahoz; Salud y Bienestar Animal: Isabel Blanco-Penedo y Arantxa Villagrá; Sistemas Ganaderos-Economía y Gestión: Miguel Escribano y Paula Gaspar.

El comité organizador de estas jornadas está formado por los investigadores y técnicos Alfonso Abecia, Isabel Casasús Margalida Joy, Mª Ángeles Latorre, David López-Carbonel, Guillermo Ripoll, María Salillas Fernández, Albina Sanz y Andrés Schlageter.

Conferencia

Fernando Miranda, consejero de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Embajada de España en Roma y representante permanente adjunto de España ante la FAO, analiza en esta charla el impacto de los actuales conflictos internacionales en las relaciones agroalimentarias de la región mediterránea.

GRABACIÓN

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Resumen

El sistema multilateral de comercio (SMC) ha permitido abaratar el coste asociado al comercio y, con ello, ha propiciado el desarrollo económico de los países menos desarrollados y en vías de desarrollo, muchos de ellos muy dependientes de las importaciones de alimentos para atender las necesidades básicas de seguridad alimentaria. El comercio internacional de productos agroalimentarios ha permitido interconectar los sistemas alimentarios, contribuyendo a garantizar la seguridad alimentaria. Al mismo tiempo, los países menos avanzados y en vías de desarrollo han impulsado sus propios sistemas alimentarios para reducir sus dependencias externas a través de la agroalimentación y así amortiguar los efectos de la volatilidad y las disrupciones de los mercados internacionales, cada vez más influenciados por el contexto geopolítico. Esta conferencia, enmarcada en el Acto de Apertura del Curso Académico 2025-2026 del CIHEAM Zaragoza, versará sobre el contexto actual de la geopolítica alimentaria, en particular, en el nuevo escenario creado por la guerra comercial desencadenada por los Estados Unidos que ha venido a romper todos los principios del comercio internacional basado en reglas.

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Ponente

Fernando Miranda Sotillos es Ingeniero Agrónomo por la Universidad de Castilla La Mancha y funcionario del Cuerpo de Ingenieros Agrónomos del Estado. Ha desarrollado toda su carrera profesional en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ocupando diversos puestos de carácter técnico, con una dilatada trayectoria como alto cargo en el departamento desde el año 2006, en donde ha ocupado el puesto de presidente del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), director general de Producciones y Mercados y secretario general de Agricultura y Alimentación. En julio de 2024 ocupó el cargo de Consejero de Agricultura, Pesca y Alimentación en la Misión Permanente de España ante los Organismos Internacionales en Ginebra, asumiendo el seguimiento de los asuntos relacionados con el comercio internacional que afectan a la agricultura, la pesca y la alimentación, que se desarrollan en la Organización Mundial de Comercio (OMC). Desde el 1 de septiembre de 2025, está destinado en Roma como Consejero de Agricultura, Pesca y Alimentación en la Misión Diplomática de España en Italia y Representante Permanente Adjunto de España ante la FAO.

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Detalles de la conferencia

• Fecha: Martes, 28 de octubre de 2025, 11:00 h CET
• Lugar: Salón de Actos del CIHEAM Zaragoza (Av. Montañana 1005, Zaragoza) y en línea
• Idioma: Español (con interpretación al inglés)
• Ciclo: Conferencias del CIHEAM Zaragoza-Campus Aula Dei

• El centro lidera una mesa redonda sobre uso eficiente del agua ante la reducción prevista del 20-30% de precipitaciones para 2050
• El certamen registra más de 52.000 visitantes y la participación de más de 1.600 profesionales de 52 países

El CIHEAM Zaragoza ha participado activamente en EXPOLIVA 2025, el principal evento internacional del sector oleícola, moderando una mesa redonda clave sobre el uso eficiente del agua en el olivar. Esta participación se enmarca en el acuerdo de colaboración con la Fundación del Olivar en el XXII Simposio Internacional Científico-Técnico y de Transferencia, donde se ha abordado uno de los mayores desafíos que enfrenta la olivicultura mediterránea: la gestión sostenible de los recursos hídricos.

Expertos internacionales debaten estrategias ante el cambio climático

La mesa redonda «Uso eficiente del agua en el olivar: estrategias y herramientas a tu alcance» reunió a destacados especialistas del ámbito académico, técnico y de la administración pública para analizar las mejores prácticas en gestión hídrica. Ramzi Belkhodja, coordinador del área de Producción, Sanidad y Mejora Vegetal del CIHEAM Zaragoza, moderó el encuentro que contó con la participación de Ignacio Lorite (IFAPA), Emilio Camacho (Universidad de Córdoba), Carmen Nuria Jiménez Gutiérrez (Confederación Hidrográfica del Guadalquivir) y José Antonio Salinas Andújar (Cátedra del Agua en Agricultura, Regadío y Alimentación, Universidad de Almería).

Principales conclusiones y recomendaciones

La sesión arrojó datos alarmantes, pero también soluciones concretas para el sector olivarero. Se prevé una reducción del 20-30% de las precipitaciones para 2050 en la cuenca mediterránea, lo que refuerza la necesidad urgente de mejorar la eficiencia del uso del agua en el olivar. No obstante, el uso de un riego eficiente puede llegar a reducir hasta en un 50% el consumo de agua sin afectar la productividad, contribuyendo significativamente a la sostenibilidad y resiliencia del cultivo.

Los expertos destacaron que la tecnificación y el uso de sensores deben democratizarse, aunque no todos los agricultores necesitan disponer de sensores, sí deben tener acceso a la información que estos generan para tomar decisiones informadas. En este sentido, se recomienda establecer parcelas de referencia sensorizadas cuyas recomendaciones puedan transferirse al resto de productores mediante herramientas adecuadas.

La mesa puso de manifiesto las importantes diferencias en la gestión del riego entre regiones como Jaén y Córdoba, explicadas más por la normativa y organización de las comunidades de regantes que por el conocimiento técnico disponible. Asimismo, se identificó como prioritario mejorar el conocimiento y seguimiento de las masas de agua subterránea, especialmente crítico en zonas olivareras con gran dependencia de estos recursos.

Desde la experiencia de Almería, se destacó el valor de la gestión colectiva a través de comunidades de usuarios bien estructuradas y activas, integrando aspectos técnicos, sociales, legales y económicos. Los expertos propusieron como métrica clave la ‘productividad del agua de riego’ (euros o kilos por metro cúbico), permitiendo priorizar el reparto del recurso con criterios económicos y sociales, y plantearon implementar un canon volumétrico para el uso del agua como incentivo hacia un uso más eficiente y equitativo.

Finalmente, se señaló la formación, el acceso a la información y el fortalecimiento de capacidades como herramientas esenciales para romper barreras y facilitar la adopción de tecnologías por parte de los productores.

Llamada a la cooperación

La sesión concluyó con un llamado a promover el diálogo y la cooperación entre comunidades de regantes, investigadores, administraciones y agricultores, apostando por una gestión hídrica más eficiente, equitativa y adaptada a los retos del cambio climático.

Esta participación del CIHEAM Zaragoza en EXPOLIVA 2025 refuerza nuestro compromiso con la transferencia de conocimiento y la búsqueda de soluciones innovadoras para los desafíos que enfrenta la agricultura mediterránea, posicionándose como referente en la investigación aplicada al desarrollo sostenible del sector oleícola.

El CIHEAM Zaragoza ha participado en la primera ronda o círculo de consultas con los países de la Vecindad Meridional organizada por la red EuroMeSCo, la principal plataforma de centros de investigación y think tanks de la región europea del Instituto Europeo del Mediterráneo (IEMed), con su socio marroquí el Policy Center for the New South (PCNS), del 13 al 14 de mayo en Rabat, Marruecos.

La reunión se enmarca en la iniciativa cofinanciada por la UE Support to Reflection and Consultations on the Pact for the Mediterranean, que tiene como objetivo fomentar una visión inclusiva para la región en el contexto del Nuevo Pacto por el Mediterráneo — el nuevo marco de cooperación estratégica de la UE con los países de la Vecindad Meridional.

El diálogo ha reunido a más de 80 participantes, entre responsables políticos, investigadores, representantes de la sociedad civil, jóvenes y actores del sector privado del Magreb con el fin de explorar, de forma colectiva, las prioridades para la región. La agenda se articuló en torno a tres ejes clave: impulsar el crecimiento económico mediante el comercio y la inversión; empoderar a la juventud a través del fortalecimiento de competencias y movilidad; y avanzar hacia un desarrollo sostenible forjando políticas y alianzas resilientes frente a los desafíos climáticos.

El CIHEAM Zaragoza tuvo una participación activa en los debates centrados en juventud y educación, abordando temas cruciales como la inclusión de las mujeres en la educación y el mercado laboral, las oportunidades de emprendimiento de la juventud, las reformas educativas orientadas a las nuevas demandas del mercado laboral y la superación de la brecha entre competencias y empleabilidad en los países mediterráneos.

La consulta supuso una plataforma dinámica de diálogo entre actores de ambas orillas del Mediterráneo, orientada a garantizar que el futuro Pacto refleje los retos compartidos y las aspiraciones comunes de la región.

El CIHEAM Zaragoza reafirma su compromiso con la promoción del desarrollo sostenible y el empoderamiento de la juventud mediterránea a través de la educación y la cooperación y manifiesta su voluntad de seguir participando en esta iniciativa estratégica para el futuro de la región.

Birgit Gredler-Grandl es investigadora senior en Wageningen Livestock Research en los Países Bajos. Especializada en mejora genética animal, su trabajo se centra en las emisiones de metano y la eficiencia alimentaria en el ganado lechero. Su investigación tiene como objetivo mejorar estos rasgos clave mediante la selección genética, contribuyendo a una producción ganadera más sostenible.

Recientemente, Gredler-Grandl visitó el CIHEAM Zaragoza como coordinadora científica y profesora del curso avanzado «Mejora genética en vacuno para reducir las emisiones de metano: de la medición en la granja al progreso genético«.

En esta ocasión, hablamos con ella sobre la reducción de metano y las principales iniciativas de investigación en las que participa.

Pregunta: ¿Cómo contribuye la mejora genética animal a la reducción de metano?
Respuesta: La mejora genética animal es una de las herramientas más eficaces para reducir las emisiones de metano porque su impacto es acumulativo y permanente. Una vez que comenzamos a seleccionar para obtener menores emisiones de metano, los beneficios se transmiten a cada generación. De hecho, ya hemos logrado avances seleccionando características correlacionadas con la reducción de metano, como la longevidad. Sin embargo, la selección directa para menores emisiones de metano es esencial para maximizar el impacto.

El proceso funciona identificando y seleccionando como padres de la siguiente generación a los animales que emiten menos metano. Su descendencia hereda esta ventaja genética, reduciendo gradualmente las emisiones con el tiempo. Para lograr esto, los mejoradores calculan valores de cría, que ayudan a los ganaderos a seleccionar animales con características deseables. Sin embargo, estimar valores de cría con alta precisión requiere una extensa recopilación de datos. Aquí es donde entra en juego nuestro trabajo en el proyecto europeo Re-Livestock.

Medir las emisiones de metano es complejo y costoso. A diferencia de recoger una simple muestra de ADN, obtener datos precisos de emisiones de metano requiere un esfuerzo significativo. Al compartir datos entre países, podemos mejorar la precisión de los valores de cría y avanzar en soluciones genéticas.

P: ¿Qué es la Global Methane Genetics Initiative y cómo contribuirá a reducir las emisiones de metano?
R: Una iniciativa importante que aborda este desafío es la Global Methane Genetics Initiative, lanzada recientemente en los Países Bajos con financiación del Bezos Earth Fund y el Global Methane Hub. Con una inversión de 27 millones de dólares y más de 50 socios en 25 países, incluyendo Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos, Sudamérica, África y Europa, esta iniciativa pretende acelerar el progreso genético en la reducción de metano. Incluye más de 25 razas de vacuno lechero y de carne, así como pequeños rumiantes como ovejas.

La iniciativa tiene tres objetivos principales:

• Reunir a expertos para compartir datos, protocolos y mejores prácticas para medir las emisiones de metano;
• Aumentar el número de animales registrados para emisiones de metano, con el objetivo de más de 100.000 animales fenotipados en los próximos cinco años;
• Crear una Base de Datos Global para apoyar programas de cría, evaluaciones genéticas e investigación, fomentando la colaboración entre científicos e industria.

Esta iniciativa será un punto de inflexión para hacer la producción ganadera más sostenible a través de la genética.

P: ¿Por qué es importante reducir las emisiones de metano en el sector ganadero?
R: Estamos presenciando fenómenos meteorológicos más extremos provocados por el cambio climático. Los gases de efecto invernadero, incluido el metano, son una causa importante del aumento de la temperatura global.

La ganadería es una de las principales emisoras de metano en el sector agropecuario debido a los procesos digestivos naturales de los animales. Cuando las vacas digieren fibra, liberan metano mediante eructos, lo que contribuye directamente al calentamiento atmosférico.

Por ello, el sector tiene la responsabilidad de ser parte de la solución. Al reducir las emisiones de metano a través de la mejora genética y otras estrategias, podemos ayudar a mitigar el cambio climático al tiempo que aseguramos una producción alimentaria sostenible.