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Conferencia

Rosa Gallardo Cobos, directora de la Cátedra Internacional de Inteligencia Artificial y Agricultura de la Universidad de Córdoba (España), analiza en esta charla los retos de la digitalización para promover sistemas alimentarios sostenibles, en particular para la agricultura mediterránea.

GRABACIÓN

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RESUMEN

El sector agroalimentario ha vivido una intensa evolución en la que se evidencia una continua adaptación a escenarios complejos, con una presencia contundente de innovación. En momentos como el actual, marcado por una vertiginosa revolución tecnológica, las herramientas digitales en general, y la inteligencia artificial en particular, ofrecen un potencial enorme para tomar decisiones mejor informadas que permitan avanzar en rentabilidad, en eficiencia en el uso de los recursos, en calidad, en un mejor posicionamiento en los mercados, en logística o en mayores garantías para el consumidor, lo que sin duda representa un avance hacia sistemas alimentarios sostenibles. La transformación digital es un proceso de múltiples cambios en todos los ámbitos del sistema alimentario, y requiere innovaciones tecnológicas, pero también sociales, económicas, culturales e institucionales en conjunto.

La Inteligencia Artificial (IA) tiene mucho que ofrecer al sector agroalimentario, está ya presente en parte importante del sector, pero hay mucho aún por adaptar y ajustar. La tecnología debe mirar al sector, debe poner el foco en el productor, en la industria y en sus condiciones para incrementar su adopción y para superar los obstáculos que ahora mismo limitan esta adopción: formación, confianza, adaptación a los requerimientos del sector, obstáculos económicos o falta de dimensión. La IA, y las tecnologías en general, son el medio, no el fin. El fin es el que compartimos todos los que nos dedicamos a este sector, mejorar su capacidad de producir y hacerlo con calidad, dignificar la profesión y ser atractivos para la incorporación de jóvenes a un sector con gran futuro, con altas dosis de innovación y a la vanguardia tecnológica.

Dentro de este proceso de digitalización, algunos sectores agrícolas enfrentan retos y oportunidades particulares. En los cultivos característicos de la región mediterránea, como la vid o el olivo, la transformación digital está llamada a desempeñar un papel clave en la mejora de la productividad y la sostenibilidad. El cambio climático está afectando especialmente a esta región, lo que exige soluciones innovadoras para garantizar la viabilidad de estos cultivos a largo plazo.

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Ponente

Rosa Gallardo Cobos es Doctora Ingeniera Agrónoma por la Universidad de Córdoba (2002) y Catedrática del Departamento de Economía Agraria de esta universidad. Desde 2016 hasta 2024 ha sido Directora de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes (ETSIAM) de la Universidad de Córdoba, siendo la primera mujer en ostentar este cargo.

Ha liderado en la ETSIAM una estrategia integral para el impulso de la digitalización del sector agroalimentario y forestal. Ha sido nombrada Directora de la recientemente concedida Cátedra Internacional de Inteligencia Artificial y Agricultura de la Universidad de Córdoba.

Recibió en 2020 la Mención Honorífica en la XI edición de los Premios de Excelencia a la Innovación para Mujeres Rurales, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y recientemente ha recibido el reconocimiento de la Fundación Intec como una de las 10 Mujeres Top Agrifood para 2024, un reconocimiento que busca visibilizar el liderazgo femenino en este sector estratégico de la economía europea. También en este año ha obtenido el Premio de la Ciencia y Tecnología en Femenino.

Es responsable del equipo de investigación “Economía Agroalimentaria, Desarrollo Rural y Recursos Naturales” dentro del programa interuniversitario de doctorado “Ingeniería Agraria, Alimentaria, Forestal y de Desarrollo Rural Sostenible” de la Universidad de Córdoba, la Universidad de Sevilla, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas y el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA).

Es responsable del Grupo de Investigación del Plan Andaluz de Investigación, Desarrollo e Innovación ‘SEJ 109: Economía Agraria’ desde septiembre de 2021 y representante de los grupos de investigación agroalimentarios en el Patronato de la Corporación Tecnológica de Andalucía (CTA), desde abril de 2021.

Desde julio de 2019 es vocal del Consejo Asesor de IFAPA.

Es co-directora del Máster en Estrategias para el Desarrollo Rural Sostenible.

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Detalles de la conferencia

• Modalidad: Híbrida
• Fecha: Martes 13 de mayo de 2025, 09:30h CET
• Lugar: Aula D del CIHEAM Zaragoza (Av. Montañana 1005, Zaragoza)
• Idioma: Español (con interpretación a inglés)
• Ciclo: Conferencias del CIHEAM Zaragoza-Campus Aula Dei

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El Seminario Internacional «Futuros agrosilvopastorales: tendiendo puentes entre la tradición y la innovación en los pastos mediterráneos y de montaña» se celebró en Kuşadası (Turquía) del 9 al 11 de abril de 2025, organizado por la Red FAO-CIHEAM de Pastos y Cultivos Forrajeros (Subredes de Pastos Mediterráneos y de Montaña), el CIHEAM Zaragoza y la Universidad Aydin Adnan Menderes, con la colaboración del proyecto PASTINNOVA financiado por PRIMA (Partnership on Research and Innovation in the Mediterranean Area).

El seminario contó con la participación de 116 personas procedentes de 17 países de la cuenca mediterránea y otras zonas del mundo con clima mediterráneo y regiones montañosas (Albania, Argelia, Australia, Croacia, Egipto, Francia, Grecia, Italia, Líbano, Marruecos, Portugal, Sudáfrica, España, Suiza, Túnez, Turquía y Estados Unidos).

Investigadores, académicos y expertos del sector compartieron avances científicos y experiencias prácticas en torno a cuatro grandes ejes temáticos:

• Diversidad biológica y prácticas sostenibles para mejorar la resiliencia de los sistemas agrosilvopastorales
• Innovaciones técnicas para la producción de pastos y forrajes en zonas mediterráneas y de montaña
• Nuevas tecnologías y uso de datos para el monitoreo de los sistemas agrosilvopastorales
• Innovaciones para el futuro del pastoralismo mediterráneo

Además, se organizó una sesión para jóvenes investigadores con el objetivo de favorecer su participación como ponentes en el encuentro.

Una de las actividades destacadas fue la visita técnica al área protegida del Monte Latmos, un sistema agrosilvopastoral donde el ganado, principalmente vacuno, pasta en un entorno forestal dominado por el pino piñonero y acompañado de cultivos mediterráneos como el nogal o el olivo. La zona tiene, además, un gran atractivo para el turismo de naturaleza y cultural por sus restos arqueológicos.

Durante el seminario, se presentaron 68 comunicaciones científicas (28 orales y 40 pósteres), 6 ponencias de expertos invitados y se celebró una mesa redonda sobre pastoralismo que cerró el evento. La alta participación y la calidad de los trabajos presentados reflejan el interés y la relevancia del estudio de los pastizales y los cultivos forrajeros en el Mediterráneo y la importancia de la integración cultivos-ganado-monte en la sostenibilidad de la ganadería mediterránea y de los territorios donde ésta se asienta.

CONFERENCIA FINAL DEL PROYECTO PASTINNOVA

El simposio sirvió de marco para la celebración de la conferencia final del proyecto PASTINNOVA, en el que el CIHEAM Zaragoza ha liderado las actividades de diseminación, transferencia y formación. Una iniciativa orientada a impulsar innovaciones en el sector de la ganadería pastoral mediterránea para ayudar a su sostenibilidad económica y social.

Las exposiciones científicas de esta sesión abordaron el análisis de ciclo de vida (LCA) en productos pastorales, el impacto del cambio climático en los pastizales o el análisis de la viabilidad económica de las explotaciones ganaderas trashumantes, entre otros temas.

La sesión incluyó la presentación de 14 pósteres con resultados de estudios de caso del proyecto PASTINNOVA y concluyó con una mesa redonda sobre el futuro del pastoralismo en la región mediterránea y las políticas públicas necesarias para su impulso. Representantes de diversos países compartieron experiencias inspiradoras: las cooperativas ganaderas y su organización en Turquía, el papel de las mujeres en la ganadería en Líbano o la integración de la conservación genética y el desarrollo rural mediante la gastronomía en Croacia.

Uno de los puntos más destacados de esta sesión fue la presentación del Libro Blanco sobre el Pastoralismo en la Región Mediterránea, elaborado en el marco de PASTINNOVA. Este documento estratégico está concebido como una herramienta clave para el diálogo entre ciencia y políticas públicas, orientada a sensibilizar e informar a los responsables políticos sobre el valor y el futuro de los sistemas pastorales.

• Expertos internacionales se dan cita para abordar los desafíos de la gestión integrada de plagas en un contexto de cambio climático, globalización y necesidad de transición agroecológica.
• El programa formativo sirvió para fortalecer capacidades técnicas, fomentar redes regionales y promover soluciones adaptadas a los sistemas agrícolas mediterráneos.

En un contexto global marcado por la urgencia climática, la necesidad de garantizar la seguridad alimentaria y la sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios, la gestión integrada de plagas (IPM, por sus siglas en inglés) se ha consolidado como una estrategia esencial para reducir el uso de productos químicos, conservar la biodiversidad y mejorar la resiliencia de los cultivos.

Conscientes de este desafío, el CIHEAM Zaragoza organizó un curso avanzado sobre “Gestión integrada de plagas para una agricultura sostenible”, del 17 al 22 de marzo, con el objetivo de actualizar conocimientos técnicos, normativos y metodológicos, e impulsar una transición agroecológica realista, eficaz y alineada con los marcos europeos e internacionales.

Contenidos especializados y enfoque integral

El curso reunió a ponentes de alto nivel y expertos de organismos internacionales como la FAO, universidades europeas y centros de investigación, combinando un enfoque científico riguroso con herramientas aplicadas y experiencias de campo.

El programa se estructuró en 10 bloques temáticos complementarios, entre los que destacan: el diagnóstico y comprensión de las plagas, la dinámica poblacional, umbrales de daño y factores que condicionan su aparición; los retos actuales de la gestión integrada de plagas, como la reducción del uso de fitosanitarios, la prevención de organismos emergentes e invasores, la mitigación del cambio climático o la resistencia a productos fitosanitarios; un enfoque holístico que incluye la agroecología, el concepto One Health y la sostenibilidad en toda la cadena de valor; y las herramientas tecnológicas emergentes como la agricultura de precisión, la robótica, la inteligencia artificial, el control biológico o la biotecnología aplicada.

Asimismo, se abordó la transferencia de conocimiento a través de redes como la del proyecto europeo IPMWorks o las Escuelas de campo para agricultores de la FAO, y se presentaron estudios de caso centrados en frutales, cultivos extensivos, hortalizas protegidas y viñedos, con énfasis en el control integrado, la eficiencia económica y la adaptabilidad territorial.

Impacto regional y cooperación mediterránea

Una de las principales conclusiones del curso es que el éxito de la gestión integrada de plagas no depende únicamente de herramientas técnicas, sino de una visión integrada, territorializada y participativa, que combine ciencia, política pública, digitalización y conocimiento local.

El curso tuvo un impacto significativo para los países mediterráneos, ya que ofreció soluciones adaptadas a sus sistemas agrícolas, donde coexisten modelos tradicionales con nuevas presiones fitosanitarias derivadas del comercio global y el cambio climático. También fortaleció capacidades técnicas e institucionales, clave para la implementación de políticas de sanidad vegetal sostenibles, en línea con el Pacto Verde Europeo, la estrategia ‘De la Granja a la Mesa’ y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

Además, fomentó el diálogo y la cooperación regional, facilitando redes de intercambio entre técnicos, investigadores y responsables de políticas públicas del norte y sur del Mediterráneo. Impulsó también la adopción de tecnologías emergentes, teniendo en cuenta la viabilidad en contextos locales diversos y la necesidad de estrategias progresivas de implementación. Igualmente, contribuyó a armonizar enfoques normativos y operativos, en un momento clave para reforzar la bioseguridad y la resiliencia agrícola en la región.

Una plataforma de referencia para la formación en sanidad vegetal

El curso consolidó al CIHEAM Zaragoza como un referente en formación avanzada sobre sanidad vegetal sostenible y mostró el valor de un enfoque integral y regionalizado de la gestión integrada de plagas. Gracias a la participación activa de expertos internacionales y profesionales de países mediterráneos, se generó un espacio de aprendizaje e intercambio de alto nivel técnico y estratégico. La combinación de contenido científico, enfoque práctico y diversidad geográfica proporcionó un marco sólido para avanzar hacia sistemas agrícolas más sostenibles, resilientes e inclusivos en la región euro-mediterránea.

Zaragoza, 11 de abril de 2025.- Nuestros estudiantes del Máster Internacional en Nutrición Animal han presentado en nutriForum 2025 parte de los resultados de los Trabajos de Fin de Máster (TFM) que están realizando durante el curso académico 2024/2025.

nutriForum 2025, celebrado los días 9 y 10 de abril de 2025 en Lleida, aborda las nuevas tecnologías aplicadas en nutrición y alimentación animal. Este año, las ponencias se han enfocado en las actualizaciones sobre inteligencia artificial, software, robótica y otros avances generales.  

Una de las novedades este año ha sido la celebración del concurso “Jóvenes Talentos de la Nutrición Animal”, iniciativa de nutriForum y nutriNews para facilitar la integración de los más jóvenes al sector.

La estudiante del CIHEAM Zaragoza Nesrine Guesmi, que realiza su TFM en la Estación Experimental del Zaidín (EEZ-CSIC), ha sido una de las tres ganadoras del nuevo concurso. Ha obtenido su premio con el póster científico “Efecto de la combinación de diferentes aditivos alimentarios sobre la producción de metano”.

Además de Guesmi, han presentado en este evento los resultados científicos obtenidos durante la realización de sus TFMs los siguientes estudiantes del CIHEAM Zaragoza:

• May Farah Bouhoula, que realiza su TFM en el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA Aragón), ha presentado la investigación «¿Cómo afecta la proporción de raspón de uva en las dietas de cebo de terneros a la evolución temporal de sus rendimientos y eficiencia?»
• Ana María Delgado Valencia, que realiza su TFM en el CIHEAM Zaragoza, ha presentado la investigación «Desarrollo de modelos de aprendizaje automáticos para crear tablas de composición de piensos»
• Fatima El Yaakoubi, que realiza su TFM en la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB), ha presentado la investigación «Efecto del tipo de fuente de proteína en sustitutos de leche sobre la cinética de los metabolitos en terneras»
• Khaoula Guirrati, que realiza su TFM en la UAB, ha presentado la investigación «Uso de NIR para predecir el perfil bioquímico en sangre de terneras»
• Nada Souid, que realiza su TFM en la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), ha presentado la investigación «Influencia de la densidad nutricional de la dieta sobre los rendimientos productivos en pollos de engorde»

Nuestra más sincera enhorabuena a todas ellas.